Блог компании Холодильные технологии

Энергоэффективные технологии в холодильных складах

28 окт 2025

Пусконаладка и обучение персонала — почему это важно при вводе холодильных систем

28 окт 2025

Корректный ввод в эксплуатацию холодильной системы — это не «включить и охладить», а управляемый переход от строительного объекта к стабильной технологической установке с прогнозируемым OPEX и гарантированным качеством хранения....

Сервисное обслуживание холодильного оборудования «под ключ»

28 окт 2025

Комплексный сервис «под ключ» — это не только срочный выезд в случае аварии. Это система превентивного управления рисками, энергопотреблением и качеством продукции на всём жизненном цикле холодильных установок: от пусконаладки...

Автоматизация климат-контроля в грибохранилищах

22 окт 2025

Грибы (шампиньон, вешенка, шиитаке и др.) — продукт с высокой скоростью дыхания, чувствительный к колебаниям температуры, влажности и газовой среды. Любые «качели» параметров дают конденсат, потемнение шляпки, увядание, бакрост и...

Особенности строительства фруктохранилища: от проектирования до эксплуатации

14 окт 2025

Грамотно спроектированное и построенное фруктохранилище — это управляемая технологическая среда, где каждый узел (от ограждающих конструкций до автоматики РГС) работает на сохранение массы, вкуса и товарного вида плода. Ниже —...

Критерии выбора холодильной камеры для хранения яблок

14 окт 2025

Правильно подобранная холодильная камера — ключевой фактор, определяющий потери массы, органолептику и маржинальность яблочного бизнеса. Ниже — системный чек-лист: от физиологии плода и компоновки камеры до хладагента, РГС, автоматики и...

Экономия через технологии: как шоковая заморозка сокращает потери и увеличивает прибыль

14 окт 2025

Шоковая заморозка — это высокотехнологичный процесс, который позволяет быстро снизить температуру продуктов, минимизируя потери и сохраняя их питательные свойства. В условиях современной пищевой промышленности, где конкуренция за качество и цену...

Логистические центры с холодильными зонами: планирование и оптимизация процессов

24 сен 2025

Эффективная организация логистики продуктов с коротким сроком годности требует продуманного проектирования холодильных зон. Логистические центры с холодильными камерами обеспечивают не только хранение, но и поддержание качества, снижение потерь и оптимизацию...

Преимущества регулируемой газовой среды (РГС) в хранилищах фруктов

24 сен 2025

Современные технологии хранения фруктов стремятся не просто продлить срок годности, а сохранить вкусовые качества, питательные вещества и внешний вид продукции. Одним из самых эффективных методов является хранение в регулируемой газовой...

Какие технологии шоковой заморозки подходят для пищевой промышленности?

24 сен 2025

Шоковая (скоро-)заморозка — это быстрый перевод продукта через критическую зону кристаллизации (примерно от −1 °C до −5 °C) за минимальное время. Чем быстрее проходит этот участок, тем мельче ледяные кристаллы,...

Как выбрать холодильное оборудование для магазина: 7 ключевых критериев

18 июн 2025

Правильно подобранное холодильное оборудование — залог успешной и бесперебойной работы любого продуктового магазина. Оно влияет не только на сохранность товаров, но и на рентабельность бизнеса, уровень клиентского сервиса и соответствие...