Как долго длится процесс газации бананов?

Как правило, 24–48 часов под этиленом 100–150 ppm, при 15–20 °C и 90–95% RH; далее — контролируемое доспевание для выхода на целевую стадию.

Можно ли использовать камеру для других фруктов?

Да, но параметры и протоколы разные (манго, авокадо и др.). Камеру можно адаптировать под иной «рецепт».

Какой срок окупаемости камеры газации?

В среднем 1-2 года за счет снижения потерь и повышения качества продукции

Предоставляется ли гарантия?

Да, гарантия на оборудование – до 3 лет, на конструкцию – до 2 лет

Производство камер газации бананов заказать по выгодной цене в компании Холодильные технологии

Проектирование, изготовление, автоматика, пусконаладка и сервис — от заявки до стабильного дозревания партии

Камера газации бананов — это газоплотное помещение с системой подачи этилена, точным контролем температуры, влажности, CO₂ и O₂, а также управляемой вентиляцией. Мы проектируем и производим камеры под ваш объем (паллеты/партии), интегрируем в существующий холод и логистику, настраиваем «рецепты» газации и обучаем персонал. Результат — равномерное дозревание без потерь качества и предсказуемая логистика поставок.

1. Консультация и анализ требований

Проверяем ваш товаропоток: ёмкость партии (паллеты/ящики), целевые ритмы, стартовую зрелость. Уточняем условия хранения/перевалки, доступный хладагент, требования к интеграции с действующим холодом. Итог — ТЗ и схема камер с целевыми уставками t°/RH/С₂H₄/CO₂ и планом логистики.

2. Проектирование

Разрабатываем комплект документации: конструктив (ПИР/ПУР панели), газоплотные узлы, схемы подачи этилена (генератор/баллонный узел), вентиляция и продувки для CO₂, точки измерений пульпы, электрика/КИПиА, алгоритмы автоматики (Cause&Effect).

3. Подбор оборудования

Сравниваем варианты: генератор этилена vs. баллонная станция, датчики C₂H₄/CO₂/O₂, увлажнение/осушение, воздухообмен (приток/вытяжка, форс-аэр), контроллер/SCADA. Параметры подбираем под 100–150 ppm этилена, RH 90–95%, контроль CO₂ < 1%.

4. Изготовление и монтаж

Производим ограждающие конструкции, монтируем камеры, дверные узлы и гермовводы, ставим системы газации и датчики, подключаем автоматику и холод. Ведём чистый монтаж: герметизация швов, тепло-/пароизоляция, маркировка трасс.

5. Пусконаладка и тестирование

Калибруем датчики, проверяем равномерность распределения этилена (форс-аэр), настраиваем циклы вентиляции/продувки для удержания CO₂ ниже порога, валидируем пульп-температуру и влажность. Типичный цикл газации — 24–48 часов; далее — контролируемое доспевание под задачу логистики.

6. Обучение персонала

7. Гарантийное и сервисное обслуживание

Конструктивные особенности

Каркас и ограждения: металлокаркас или сэндвич-панели PIR/PUR; внимание к газоплотности стыков.
Двери/узлы: газоплотные двери, гермовводы (трубопроводы/кабели) с контролем утечек.
Система газации: генератор этилена или баллонный узел, датчики C₂H₄, распределительные линии, форс-аэр для равномерности.
Вентиляция и охлаждение: вентиляторы, управляемые продувки для поддержания CO₂ < 1% и восстановления O₂.
Автоматика: программируемые контроллеры, «рецепты», тренды, аварийные сценарии, интеграция с SCADA/BMS.

Ценообразование

Цена зависит от вместимости (паллет/ящиков), температурного режима (обычно 15–20 °C), уровня автоматизации, типа подачи этилена (генератор/баллоны), требований к газоплотности и вентиляции, а также интеграции с существующим холодом. Дополнительные опции: датчики C₂H₄/CO₂/O₂, увлажнение, удалённый мониторинг/SCADA.