Строительство холодильных складов для рыбы заказать по выгодной цене в компании Холодильные технологии

Проектирование, строительство, холодильные системы, пусконаладка и сервис — от заявки до стабильной холодовой цепи

Холодильный склад для рыбы — это комплекс с точными температурными режимами, гигиеничным и коррозионно-стойким конструктивом, рассчитанный на охлаждённую и замороженную рыбу, морепродукты, глазированную продукцию и полуфабрикаты. Проектируем и строим под вашу номенклатуру: от камер для свежей рыбы в ящиках со льдом до низкотемпературных зон −18…−25 °C и узлов экспедиции с температурным контролем. Обеспечиваем санитарный дизайн, непрерывность холодовой цепи и энергоэффективность.

1. Анализ потребностей

Изучаем ассортимент (охлаждённая/замороженная/глазированная рыба, морепродукты), тару (евроящики, паллеты, блоки), суточные и сезонные пики. Проверяем существующие зоны, доки и энергетику. Формируем ТЗ: целевые температуры/влажность, требования по мойке, коррозионной стойкости и учёту.

2. Концепция и ТЭО

Готовим 2–3 сценария компоновки и инженерии: состав температурных зон, уровни резервирования, типы хладагентов, дверные и доковые узлы, варианты автоматики/мониторинга. Сравниваем CAPEX/OPEX, энергомодель и риски, выбираем оптимум.

3. Проектирование

Выпускаем рабочую документацию: планировки/разрезы, теплотехника ограждений, схемы вентиляции/осушения, холодильные контуры и дефросты, полы с уклонами и трапами, электрика/КИПиА, логика автоматики и аварийных сценариев. Заложим коррозионную стойкость материалов и узлов.

4. Монтаж и установка оборудования

Возводим конструктив, монтируем панели PIR/PUR, холодильные агрегаты и воздухоохладители (антикоррозионное исполнение), док-ворота с герметизаторами/тамбурами-шлюзами, воздушные завесы, стеллажи, льдогенераторы (по задаче). Подключаем автоматику и BMS/SCADA.

5. Пусконаладка и верификация

Балансируем холодопроизводительность и воздухообмен, калибруем датчики, подтверждаем уставки при реальной загрузке. Проверяем равномерность температур, отсутствие конденсата/обмерзаний, корректность дефростов и работу дренажей.

6. Обучение персонала

7. Сервисное обслуживание

Температурные зоны и решения

1. Охлаждённая рыба

Зона близкая к 0…+2 °C, высокая относительная влажность, мягкая раздача воздуха. Опционально — льдогенерация (flake/slurry), хранение в ящиках со льдом, узлы быстрой выгрузки и мойки тары.

2. Замороженные блоки и морепродукты

Низкотемпературные камеры с уставками не выше −18 °C (для долгого хранения — до −25 °C). Схемы воздухораспределения и двери/шлюзы — для минимизации теплопритоков и обмерзаний.

3. IQF и глазированная продукция

Хранение при −18 °C и ниже, контроль колебаний температуры. Отдельные зоны для защиты от подсушивания/снятия глазури, аккуратная логистика на доках.

4. Приёмка, буфер, экспедиция

Тамбуры-шлюзы, герметизаторы ворот, воздушные завесы, быстрые двери и мониторинг температуры на доках — для непрерывности холодовой цепи и снижения инфильтрации.

Гигиена и санитарный дизайн

Легкоочищаемые поверхности, радиусные примыкания, защитные отбойники, моечные посты; полы с уклонами и трапами.
Wash-down-исполнение вентиляторов/электрооборудования, коррозионно-стойкие испарители и крепёж.
Разделение потоков сырья/готовой продукции, гигиенические шлюзы, маркировка инвентаря; контроль запахов и конденсата.

Комплектация

Холодильные станции/агрегаты для средне- и низкотемпературных камер; воздухоохладители в антикоррозионном исполнении; чиллера/гликолевые контуры; опции резервирования.
Камеры хранения с панелями PIR/PUR, герметичные холодильные двери, тамбуры-шлюзы, доковые герметизаторы/мосты, воздушные завесы.
Стеллажные и паллетные системы под блоки, ящичное хранение; льдогенераторы (flake/slurry) и узлы воды технологической.
Автоматика: датчики температуры/влажности/CO₂, регистрация трендов, аварийные сценарии, удалённый мониторинг, отчётность под HACCP/ISO 22000.

Энергоэффективность и инженерные узлы

Док-узлы: герметизаторы и короткие окна открытий снижают влагопритоки и обмерзания, стабилизируя температуру.
Оптимизация дефростов: частотное управление вентиляторами/насосами, ночные режимы, теплоутилизация на ГВС/оттаивание.
Тёплый пол под морозильными камерами: нагревательные контуры для защиты плиты от морозного пучения.
Антиконденсационные решения: подогрев рам дверей, корректная вентиляция, осушение приточного воздуха где требуется.

От чего зависит стоимость холодильного склада для рыбы

Цена формируется с учётом: вместимости и оборотов, состава температурных зон (охлаждённая/низкотемпературная/IQF), коррозионной стойкости конструкций и испарителей, мощности/резервирования холодильного оборудования, санитарного дизайна (полы, трапы, моечные посты), уровня автоматики/мониторинга, а также особенностей площадки и логистики. Для точного КП пришлите ТЗ: ассортимент и упаковка, объёмы и пики, уставки по зонам, требования к докам/гигиене и льду.